Biais – Escambis en òc

Recèptas de Cristian (1)

Cristina — Sat, 26 Sep 2026 11:48:51 +0000

L’ensalada russa (Es una entrada) Ingredients : 500g de tufenas (patatas, trufas, patanas)4 uòus1 boita de ton gròssaolivas negrascornissons1 culhierat de tapenas1 maionesa Lavatz las tufenas. Un còp espelucadas, las faire còire a la vapor.Al meteis moment, fasètz durcir los uòus. Un còp las tufenas cuechas, las escrachar ambe una forqueta.Trissatz en pichons morcelons : lo ton, las olivas negras, los cornissons, los uòus…Mesclatz tot aquò ambe la maionesa en i ajustant lo culhierat de tapenas.Oblidètz pas la sal e...

Lire la suite Lire la suite

Un martinet, qu’es aquò ?

Cristina — Tue, 21 Jul 2026 14:23:30 +0000

Fòrga idraulica que permetèt de demesir lo trabalh de l’òme. Aquò existèt tre l’age mejan. Los primièrs martinets del Roergue, apareguèron dins los luòcs ont i aviá ja una activitat metalurgica o minièra dempuèi l’Antiquitat.Per confeccionar d’objèctes de coire : ferrats, pairòls, caçairòlas…, los pairolièrs avián besonh de material ja desgrossit : « la copa ». En 1995, Bernart Marre, ancian faure, farguèt lo projècte fòl, d’una renovacion…mas tot èra arroïnat ! Ambe 5 amics retirats, comencèron lo trabalh.Veire las fòtos sus lor site per realisar...

Lire la suite Lire la suite

Vistalhas de grépias :

Cristina — Sun, 28 Dec 2025 19:36:57 +0000

Romain Rodriguez, es lo creator d’aquesta installacion, e es afogat de grèpias, dempuèi l’enfança.Cada an un novèl tèma e doncas una novèla disposicion.Dins la glèisa de Comps (30), sus 100 m2, recep de milierats de visitaires per an.Son siti : https://www.lacrecheprovencaledecomps.com/ Veire lo nòstre article sul blòg : escambisenoc.org, que data de 2021.https://escambisenoc.org/2021/12/15/las-grepias/

La passejada de las sopas (2025)

Cristina — Mon, 20 Oct 2025 14:44:37 +0000

(Mercé a Chantal, per son tèxte e per las fòtos.) Coma cada annada, sèm anats a la passejada de las sopas , lo dimenge 5 d’octobre, a « las Rivas » Foguèrem un centenat de passejaires. A l’arribada qualqu’un nos ofris una sopa per nos desirar la benvenguda. Puèi, partissèm suls caminòls en seguissent lo guida que portava la bandièra de l’Occitania. Pendent la passajada la contaira Malika nos contèt de contes e abans de començar, i aviá totjorn una devinalha. Al...

Lire la suite Lire la suite

Doçor de velós

Cristina — Sat, 19 Apr 2025 08:55:59 +0000

Dins lo cèl de ma boca, explosion de sabors, qu’espelisson.Me menan, al mai prigond, dins lo fins fons, d’un bòsc luminós.Prèp de la mandra rossela, abrigada, jos un romegàs d’amoras.Granas, que cabussaràn, fins finala, dins lo cauderon coirat.Ailà se tresmudaràn, en una chucosa golardisa : la confitura d’amoras !(Cristina)

« Repair Café » Reparacion Cafè

Cristina — Sat, 12 Apr 2025 21:41:00 +0000

Un « Repair Café » qu’es aquò ? Tre l’acuèlh cal emplir una ficha concernant la persona proprietari de l’objècte en pana, que foguèt menat. Puèi una autra persona pren l’objècte, lo pesa, e fa son inscripcion sul panèl. Un numèro de passatge li es atribuit. Son pes es inscrich sus la ficha numerotada. Aicí lo talhièr de reparacion d’una bicicleta.A cada còp qu’una reparacion es acabada, se sona una campaneta e d’aplaudiments fusan. Sorires assegurats per totes. E un objècte de...

Lire la suite Lire la suite

Lo Biais dels grands (1)

Cristina — Mon, 03 Mar 2025 21:37:56 +0000

Pendent las vacanças…(febrièr 2025)Pendent las vacanças, cal ocupar los felens (los « Chic’Of* »)Paraulas del felen abans son despart en vacanças, en çò de sa menina :« Mamà, sabes que menina Cristina a totjorn de bonas idèas per nos far far de novèlas causas… » Idèa de talhièr : Material : fuelhas, brasons (atudats e refrejats), davantals, pelhons, Cadun fa son òbra, dins son canton…amb son bocin de carbon de fusta. (Çai dessus, l’òbra de menina.) Al retorn, en çò sèu, de...

Lire la suite Lire la suite

Biais de Fraires

Jean-Pierre — Fri, 07 Feb 2025 16:43:47 +0000

La Télé Buissonnière que resta a Foish, prepausa de documentaris suls estajants d’Arièja. Vaquí lor darrièr. Trantalhetz pas d’anar forfolhar sul lor site, n’i a d’autres que son de veire. Doblidetz pas de daissar un comentari!

La figada d’olivas (recèpta de Calheta)

Cristina — Tue, 05 Nov 2024 17:54:50 +0000

Es una mena de tapenada de figas, doncas, mai sucrada. Çò que cal :200 g de figas secas, òli, 2 culhierons de vinagre balsamic,1 pecic de romanin e 1 de frigola,½ culhieron de pebre,150 g d’olivas verdas sens clòsc, 2 grans d’alh, 5 culhierons de noses, 200 g de fromatge fresc. La recèpta :Metre las figas dins l’aiga per las idratar. Metre dins lo robòt las figas, las olivas, lo vinagre, lo romanin, la frigola, lo pebre e l’alh. Mesclar...

Lire la suite Lire la suite

Retorn sus la passejada de las sopas, del 6 de octobre 2024

Cristina — Sun, 13 Oct 2024 13:26:08 +0000

Organisada, pel Cercle occitan de Lodeva. Lo despart èra tre la sala polivalenta del Caylar.Lo temps èra marrit, mas l’acuèlh calorós, amb un bòl de sopa de corgetas. Deliciosa e cauda ! Ne vaquí la recèpta :Per 100 personas :13 kg de corgetas,3 kg de patanas,25 tròces d’alh,16 bolhon de galinas,6 kub or,7 l d’aiga,1 bóstia de sant MôretCoire una ora maximum. Mesclar lo tot.Se pòt servir ambe de menta, de coriandre, o de baselic. Puèi es l’ora del despart de la tropa...

Lire la suite Lire la suite