L’ensalada russa (Es una entrada)

• per dètz personas
  • costa pas car e es de bon far
  • durada de fabricacion : 45 minutas

Lavatz las tufenas. Un còp espelucadas, las faire còire a la vapor.
Al meteis moment, fasètz durcir los uòus.
Un còp las tufenas cuechas, las escrachar ambe una forqueta.
Trissatz en pichons morcelons : lo ton, las olivas negras, los cornissons, los uòus…
Mesclatz tot aquò ambe la maionesa en i ajustant lo culhierat de tapenas.
Oblidètz pas la sal e lo pebre.
Per los que vòlon, i podètz botar en mai de cebas raioletas ( cebas de Cevenas).
Daissatz qualques oras al refregidor…
e Bon Apetís !

Mercé a Cristian per la transmission…