La còca a l’irange (d’Eliana)
- Ingredients :
- un irange bio amb la pel
- 125 de polvera d’amètlas
- 3 uòlhs
- 100g de sucre
-
Far bolhir l’irange bio, dins l’aiga, amb la pel, pendent una ora. -
Copar en troces, sens quitar la pel. -
Mescalr los tròces, amb la pel, dins un mesclador.
Dins un plat cròs, apondre a l’irange mesclada : 125 g de polva d’amètlas, 3 jaunes d’uòlhs (mojòl), e 100g de sucre.
Batre los blancs en nèu.
Mesclar lo tot delicadament
Botar dins un motle burrat.
Enfornar dins un forn a 150 grases.
Còire pendent 40 mn.
Pas besonh de levadura.
(Regalatz-vos !
Grandmercé a Eliana !)
Se pòt manjar caud o freg.