La Pesolina
I sèm, las favas de l’ortet son empesolhadas, ne seràn lèu clafidas. Mas pas encara la carchòfaPas la pena de mai ranconejar, me cal fargar la potinga de « Tua-Pesolhs » de l’ostal!Dins un litre d’aiga apondi: doas culhièras de sopa de savon negreuna culhièra de liquid per far la terralhauna culhièra d’aigardent (per ièu de oisquí, me’n demòra un flòc que capiti pas d’acabar)Aquò per empachar de tròp far d’escuma quand se bolega dins lo pchit-pchit. Puèi n’esposqui la pesolina dins…