Que far amb las pampas de rafes ?

Que far amb las pampas de rafes ?

A la sason dels rafes i a un molon de verduras que s’utilizan pas quand avetz pas de galinas o de conilhs. Alara que se pòt manjar coma legum cuèch. Lo gost es mens fòrt que los espinarcs.

Vos propausi donc una recèpta que vos permet de far o una sopa o una tarta.

rafes

Ingredients:
pampas de rafes
1 ceba
1 culhièra a cafè de cumin
sal – pebre – òli

Tarta per 6 personas
2 o 3 uòus
crema de sòja o vaca
raspat

Per la pasta
150 g de farina
2 culhièra a sopa d’òli
1 uòu
sal – pebre – aiga

Per la sopa
trufas o lentilhas rojas

Se fasètz la tarta vos cal preparar la pasta en mesclant la farina, l’uòu, l’òli, la sal. Apondre d’aiga pauc a pauc per obtenir la bona consisténcia. L’abaissar e la botar dins un mòtle. Reservar.

Per la recepta en general
lavar las pampas,
las botar dins l’estorridoira par las secar
amenudar la ceba
dins una padena apondre l’òli amb lo cumin, far risolejar un pauc a fuòc leugièr,
apondre la ceba far rossir 5 mn
apondre las pampas amenudadas
far coire 10 mn

Quand las pampas son coitas

Per la sopa
Apondre las trufas amenudadas o las lentilhas lavadas, apondre d’aiga e far coire 20 mn. Mixar e servir caud.

Per la tarta
levar del fuòc
apondre la crema, los uòus
mixar e versar dins lo mòtle
apondre lo raspat en dessus
botar al forn 30 mn a 180° o T6

Se manja caud o fresc amb de la salada e un bocin de formatge.

2 thoughts on “Que far amb las pampas de rafes ?

  1. Òsca !
    Mercé Florença, per las recèptas « anti gaspi » !
    De gastar pas las sòbras !
    En mai d’aquò, tot sembla chucós !
    Cristina

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

six + 19 =