L’ivern es arribat, amb lo fred, las mans son secas. Es lo moment d’utilisar la cera d’abelhas qu’ai crompat sul mercat e l’òli solarisada qu’ai fach durant la prima passada. Per aquò ai utilisat de l’òli de virasolelh e de flors, ai fach secar un jorn las flors puei las ai butadas dins l’òli, la botelha dins un sac de papel. Ai daissat la botelha al solelh 3 semanas. Ingredients pichòts bocals esterilizats 50 ml d’òli solarisada de calendula o…
L’autre jorn ai vist un parpalhon sus las flors del jardin. Un parpalhon grand, negre, blanc e roge. Es un Vulcan. E justament, i a un article dins la revista «La Salamandre» que nos aprend qu’es un parpalhon migrador. (Fòto : Thomas Bresson) Per que migra lo parpalhon ? La noiritura prigonda de la canilha es l’ortic. A la devalada, lo Vulcan pond seus uòus sus d’ortics. Los uòus son a l’espèra de la prima. Quand la canilha sortís, manja…
Mameta Es la davalada mas contunham de vos propausar lo talhièr d’escritura. Participar es una bona practica. Fa fonctionar l’imaginacion amb de tematicas cada còp diferentas. I a de cercar un vocabulari mai refinat que per l’oralitat. E mai fa practicar la gramatica d’un biais diferent. Basta pas que de mandar lo tèxte per mèl a bonjorn@escambisenoc.org, una correccion serà facha e tornada a l’autor e una publicacion prevista sul blòg. Lo mot pel mes d’octobre : « Mameta »
Talhièr d’escritura de setembre Florença Joan-Peire Cris Nadet Remembres Florença De totas las mars qu’existisson, coneissi sonque la mar mediterranèa. Luòc de vacanças pendent d’annadas abans la retirada del paire. Lo primièr dissabte de las vacanças, menava la familha al camping dels Aresquièrs. El tornava a l’ostal lo dimenge mentre que los tres, la maire, lo fraire e ieu demoràvem tot lo mès de julhet al camping. Lo paire tornava lo divendres mas el aimava pas tròp l’aiga salada e…
Quant i a tròp de corgetas dins l’òrt aprèp las conservas per l’ivèrn es possible de cosinar un còca sin burre agradiu per totes. 1 corgeta (200 g) 1 uòu 70 g de farina 1/2 sac de levadura sal e 100 g de chocolat pastissièr o 50 g de sucre o ben 50 g de chocolat en polvera e 70 g de sucre Raspar la cogeta, apondre l’uòu, mesclar, Apondre lo sucre, mesclar Puèi la farina, la levadura e lo…
Ingredients : 2 kg de merinjanas sal vinagre de pomas òli alh erbas de provença 1 bocal esterilizat Pelar e amenudar las merinjanas, far de pichòts bastonets Apondre dins una passadoira en botant de sal dessus e en mesclant cada còp. Daissar l’aiga s’escampar tota la nuèch. Estorrir las merijanas e las botar dins un ensaladièr cobrir de vinagre, daissar 4 oras. Estorrir lo mai possible. Dins lo saladier, apondre las merinjanas amb l’alh espotit, l’òli e las erbas de…
Recoltar las ombèllas, gardar son que las flors, levar lo mai possible lo verd. Existisson dos Sambucs, lo sambuc negre qu’anam utilizar e lo sambuc èble qu’es toxic. Se cal pas enganhar. Sambuc èble Sambuc negre erba verda arbre amb de fusta Las flors an de roge e son quilhadas cap al cèl Las flors son totas blancas Gelarèia de flors 30 ombèllas de sambuc 1 l d’aiga 700 g de sucre 700 g de pomas botar las flors dins…
Quand vesètz qu’i aurà pas pus de pan a l’ostal es lo bon moment d’èstre un fenhant. Generalament se pensa que far de pan es de trabalh fatigant que demanda d’energia e de temps mas en realitat i a dos metòdes : un que necessita un pastament longuet al mens 2 còps 20 à 25 minutas en mai de temps d’espèra e l’autre lo fornièr l’apela lo «respectus» qu’es un autre biais de far. Ingredient numèro un : paciéncia… Vau vos…
A la sason dels rafes i a un molon de verduras que s’utilizan pas quand avetz pas de galinas o de conilhs. Alara que se pòt manjar coma legum cuèch. Lo gost es mens fòrt que los espinarcs. Vos propausi donc una recèpta que vos permet de far o una sopa o una tarta. Ingredients:pampas de rafes1 ceba1 culhièra a cafè de cuminsal – pebre – òli Tarta per 6 personas2 o 3 uòuscrema de sòja o vacaraspat Per la…
Autor : Pau Gairaud Edicion : Vent Terral 2016 Vejaire personal Dins l’avertiment a la debuta del libre, l’autor explica qu’a escrit còma se parlava sul Causse del Roergue autrecòps. E ai de dire qu’es fòrça agradiu de legir. Evidentament, i a de mòts estranhs, e la grafia e un pauc diferenta del Lengadocian mas tot se compren plan planeta. L’escritura es agradiva e l’istòria se debana logicament, evidentament amb de peripecias pus o mens grèvas, Aqueste libre foguèt publicat en 1968 e…